Receta Hamburguesa con queso

hamburguesa con queso

Una hamburguesa con queso o cheeseburger es una hamburguesa que cuenta con unas rodajas de queso en su interior ligeramente fundido. Es una de las variantes más populares en las casas de comida rápida y el queso, generalmente, suele ser el cheddar, aunque también vale la mozzarella o cualquier tipo de quesos azules. Una hamburguesa con queso puede servirse con diversos acompañamientos que pueden ser hojas de lechuga, pepinillos, tomate, tocino ahumado y cebolla, y llevar como condimentos mostaza, mayonesa, kétchup, etcétera. Dependiendo de la cantidad de carne molida y de queso y de otros ingredientes se suele llamar “doble o triple”. Una variante innovadora es la hamburguesa jucy lucy, en la que el queso se pone dentro de la carne picada y durante su cocción se funde saliendo por entre la carne. Hay muchas otras variantes y algunas cadenas de comida rápida hacen hamburguesas especiales con queso como es el caso de la BK Stacker de Burguer King, entre otras.

Ingredientes

  • 400g de carne picada
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ taza de pan rallado
  • Queso cheddar, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra molida, cantidad necesaria
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Extras: lechuga, kétchup, tomate, pickles, mostaza, pan de hamburguesa.

Elaboración paso a paso

  1. Pela la cebolla y pícala finamente. Rehógala en una sartén con un poco de aceite de oliva, de girasol o maíz. Retira y coloca en un recipiente.
  2. Agrega la carne picada, ya sea de ternera, de cerdo, de pollo, de pavo o de cordero y añade la leche, el pan rallado, el huevo y salpimienta al gusto.
  3. Mezcla muy bien y divide la masa en cuatro porciones iguales. Haz bollos con ellas y aplástalos.
  4. Coloca un poco de queso cheddar en el centro de la carne picada y cierra dejando el queso adentro. Dale forma de hamburguesa.
  5. Coce las hamburguesas con queso durante 3 a 4 minutos por lado en una sartén, plancha u horno con un poco de aceite de oliva a fuego bajo directo hasta que estén bien cocidas.
  6. Sirve la hamburguesa con queso entre panes con los extras que tú quieras y disfruta.

Si no quieres rellenar tus hamburguesas, haz los primeros tres pasos y, posteriormente, coce con el método de cocción que prefieras. Puedes añadirle una loncha de queso por encima un minuto antes de apartar del fuego para que este se funda, o bien preparar un delicioso dip de queso para acompañar.

Receta de dip de queso

Para hacer el dip de queso para acompañar la hamburguesa, coloca en una sartén dos cucharadas de mantequilla y tres de harina. Remueve hasta que ambos ingredientes se hayan mezclado y, luego, agrega 150ml de leche de una sola vez y 150ml de cerveza. Mezcla con una espátula o batidor de alambre mientras coces en el fuego suave durante unos dos minutos. Posteriormente, agrega 350g de queso cheddar cortado en tiras finas y salpimienta al gusto. Cuando espese retira del fuego y baña las hamburguesas con este delicioso dip.

Origen de la hamburguesa con queso

En 1924, Lionel Sternberger fue el primero en crear una hamburguesa con queso o cheeseburger en California. El término cheeseburger es un acrónimo que incluye la palabra cheese que, significa queso, y burger, hamburguesa.

Por otro lado, en 1934, el restaurante Kaelin en Kentucky ha reclamado la invención de la cheeseburger, pero recién en 1935 Louis Ballast adquirió  la marca registrada para el nombre “cheeseburger” para el restaurante Humpty Dumpty en Colorado.

En 1976, McDonald’s tuvo una gran idea, la de crear el cuarto de libra con queso al que denominó “Big Mac”. De la misma forma Burger King creó la “Whooper” como su versión de hamburguesa con queso y Wendy’s comercializó la “Baconator”, pero su distribución solamente se limitó a los Estados Unidos.

Como dato curioso, podemos decir que la hamburguesa con queso o cheeseburguer, es una de las más populares en los menús de los restaurantes de comida rápida y en el año 2009 se ha comprobado que en Estados Unidos esta variante se consume a razón de 13 billones por año.

Como podrás ver las hamburguesas con queso son muy fáciles de elaborar y puedes hacerlas en casa para que sean mucho más saludables que las de los restaurantes de comida rápida.

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