Hamburguesas gourmet

hamburguesa gourmet

Las hamburguesas están a la moda y, de hecho, cada día abre una nueva hamburguesería en alguna parte del mundo. Pero, ¿es posible replicar las hamburguesas gourmet en casa? La respuesta es un rotundo sí. Solo debes tener en cuenta estos secretitos. ¡Toma nota!

Secretos para hacer la mejor hamburguesa Gourmet

Pica la carne tú mismo

Sí, ya lo sé, quizás te dé pereza picar la carne tú mismo y solo te permitiremos saltear este paso si prometes que le pedirás a tu carnicero de confianza que pique la carne ante tus ojos. Como la idea es armar una buena versión de hamburguesa gourmet en casa, los medallones congelados de supermercado están totalmente prohibidos. Una excelente idea es la de combinar un 70 por ciento de carne vacuna con un 30 por ciento de carne de cerdo.

No exageres con los aderezos

Apenas un poco de orégano, sal y pimienta negra molida, y si eres creativo un poco de ajo o cebolla le sentará de maravilla, pero nada más.

Tamaño

Para hacer hamburguesas gourmet contundentes, coge porciones de 150 a 180 gramos. En cuanto al ancho de los medallones, este debería ser apenas más grande que el pan porque cuando los cocines se achicarán.

¿Cómo realzar el sabor de las hamburguesas gourmet?

Para realzar el sabor de las hamburguesas gourmet, pon un poco de aceite o mantequilla en la plancha bien caliente para cocinar las hamburguesas durante tres minutos por cada lado y luego finaliza su cocción en el horno. De este modo, quedarán mucho más crocantes y sabrosas. Para mejorar aún más su gusto puedes añadirle a la mezcla un poco de salsa inglesa.

El pan

Un pan seco arruinaría tu hamburguesa por completo. Lo ideal es que sea húmedo y mantecoso y que esté tostado por dentro para evitar que se rompa.

Queso y otros ingredientes

Sal del típico queso cheddar y emplea otro más noble como el provolone o el queso azul. También puedes agregar cebolla caramelizada, panceta crocante, pepino, lechuga o tomate.

Listado de Recetas Gourmet

Con los consejos de arriba te dejo acontinuacion un listado de recetas de hamburguesas gourmet que puedes hacer en casa: